Dưới đây là các cách làm bánh bông lan bơ mùi vị đặc sắc và ngon tuyệt , tha hồ cho các bà nội trợ trổ tài làm bánh của mình đãi cả nhà .
Món bánh mềm xốp với mùi quế thơm hòa quyện cùng các loại hạt bùi béo và choco chip đắng nguyên chất, thích hợp một bữa sáng no và nhiều dinh dưỡng hoặc bữa trà hay cà phê chiều.
Công thức cốt bánh chỉ dùng lòng trắng trứng, có thể tận dụng khi bạn làm các loại kem chỉ dùng lòng đỏ.
Nguyên liệu:
Phần bánh:
- 55g bơ nhạt
- 100g đường trắng
- 2 lòng trắng trứng (70g)
- 1 thìa cà phê vanilla extract
- 125g bột mỳ đa dụng
- ½ thìa cà phê bột nở (baking powder)
- ¼ thìa cà phê muối nở (baking soda)
- 160 ml buttermilk (thay bằng 160 ml sữa tươi + (1+ ¾) thìa cà phê dấm trắng)
Phần phủ bánh:
- ½ cốc (120 ml) hạt các loại (hạt óc chó, hồ đào, hạnh nhân, lạc…)
- 20g đường nâu
- 2 thìa canh đầy (40 ml) choco chip
- Gần ½ thìa cà phê bột quế
- ½ thìa canh (tablespoon) bột mỳ đa dụng
Cách làm :
- Trộn đều các nguyên liệu trong phần phủ bánh.
- Chuẩn bị lò nướng 150 độ C.
- Hòa sữa tươi với dấm trắng để 15 phút là có thể dùng được. Rây đều bột mỳ, bột nở, muối nở.
- Đánh bông bơ với đường, bơ nhạt màu.
- Tiếp tục cho từ từ lòng trắng trứng rồi vanilla extract vào đánh đều.
- Cho bột cùng với sữa vào hỗn hợp bơ trứng trong 2-3 lần, mỗi lần dùng máy đánh đều cho hòa quyện (không đánh kỹ quá bánh sẽ bị chai, chỉ đánh cho vừa mịn).
- Cho một nửa bột bánh vào khuôn, rắc hỗn hợp phủ bánh lên trên, cho nốt phần bột bánh, và rắc nốt phần phủ lên trên cùng.
- Cho bánh vào lò nướng 35-40 phút, hoặc đến khi bánh chín, thơm, cắm một que tăm vào giữa bánh rút ra thấy tăm không ướt.
Để nguội rồi lấy bánh bông lan bơ ra khỏi khuôn.
Bánh bông lan bơ ăn lúc còn hơi ấm hoặc lúc nguội đều ngon.
Chú ý : đối với các loại bánh bơ, bảo quản bánh trong tủ lạnh bánh sẽ bị cứng, trước khi ăn cần làm nóng lại.
>>>> Xem thêm : Cách làm bánh bông lan nho .
Xem Thêm
Bánh bông lan bơ
Món bánh mềm xốp với mùi quế thơm hòa quyện cùng các loại hạt bùi béo và choco chip đắng nguyên chất, thích hợp một bữa sáng no và nhiều dinh dưỡng hoặc bữa trà hay cà phê chiều.
Công thức cốt bánh chỉ dùng lòng trắng trứng, có thể tận dụng khi bạn làm các loại kem chỉ dùng lòng đỏ.
Nguyên liệu:
Phần bánh:
- 55g bơ nhạt
- 100g đường trắng
- 2 lòng trắng trứng (70g)
- 1 thìa cà phê vanilla extract
- 125g bột mỳ đa dụng
- ½ thìa cà phê bột nở (baking powder)
- ¼ thìa cà phê muối nở (baking soda)
- 160 ml buttermilk (thay bằng 160 ml sữa tươi + (1+ ¾) thìa cà phê dấm trắng)
Phần phủ bánh:
- ½ cốc (120 ml) hạt các loại (hạt óc chó, hồ đào, hạnh nhân, lạc…)
- 20g đường nâu
- 2 thìa canh đầy (40 ml) choco chip
- Gần ½ thìa cà phê bột quế
- ½ thìa canh (tablespoon) bột mỳ đa dụng
Cách làm :
- Trộn đều các nguyên liệu trong phần phủ bánh.
- Chuẩn bị lò nướng 150 độ C.
- Hòa sữa tươi với dấm trắng để 15 phút là có thể dùng được. Rây đều bột mỳ, bột nở, muối nở.
- Đánh bông bơ với đường, bơ nhạt màu.
- Tiếp tục cho từ từ lòng trắng trứng rồi vanilla extract vào đánh đều.
- Cho bột cùng với sữa vào hỗn hợp bơ trứng trong 2-3 lần, mỗi lần dùng máy đánh đều cho hòa quyện (không đánh kỹ quá bánh sẽ bị chai, chỉ đánh cho vừa mịn).
- Cho một nửa bột bánh vào khuôn, rắc hỗn hợp phủ bánh lên trên, cho nốt phần bột bánh, và rắc nốt phần phủ lên trên cùng.
- Cho bánh vào lò nướng 35-40 phút, hoặc đến khi bánh chín, thơm, cắm một que tăm vào giữa bánh rút ra thấy tăm không ướt.
Để nguội rồi lấy bánh bông lan bơ ra khỏi khuôn.
Bánh bông lan bơ ăn lúc còn hơi ấm hoặc lúc nguội đều ngon.
Chú ý : đối với các loại bánh bơ, bảo quản bánh trong tủ lạnh bánh sẽ bị cứng, trước khi ăn cần làm nóng lại.
>>>> Xem thêm : Cách làm bánh bông lan nho .
Xem Thêm
